Czy w Bałtyku są krewetki? Tak, a jedna z nich trafia nawet na stoły

Morze Bałtyckie kojarzy nam się przede wszystkim z mewami, dorszami, śledziami i plażami pełnymi turystów. Pod powierzchnią wody kryje się jednak znacznie więcej organizmów, których na co dzień nie zauważamy. Wśród nich są również krewetki. W Bałtyku żyje kilka gatunków tych niewielkich skorupiaków, a najbardziej charakterystyczna jest krewetka bałtycka (Palaemon adspersus). Co ciekawe, nie jest ona wyłącznie ciekawostką przyrodniczą – w Danii od lat prowadzi się połowy tego gatunku z przeznaczeniem na rynek spożywczy.

Artykuł w pigułce

• Tak, w Bałtyku występują krewetki. Jednym z najbardziej charakterystycznych gatunków jest krewetka bałtycka (Palaemon adspersus).
• Krewetka bałtycka żyje przede wszystkim w płytkich, przybrzeżnych wodach, szczególnie w miejscach porośniętych roślinnością i glonami.
• W południowym Bałtyku spotyka się także m.in. krewetkę atlantycką (Palaemon elegans).
• Krewetka bałtycka może osiągać kilka centymetrów długości, a największe osobniki dorastają do około 7–8 cm.
• Jest jadalna i ma znaczenie gospodarcze. W Danii Palaemon adspersus jest poławiana i sprzedawana jako lokalny przysmak.
• W polskiej części Bałtyku gatunek ten nie ma takiego znaczenia dla rybołówstwa spożywczego jak w Danii.

Czy w Bałtyku są krewetki?

Odpowiedź jest prosta: tak, w Bałtyku żyją krewetki. Nie są to jednak dokładnie te same zwierzęta, które najczęściej kojarzymy z restauracyjnymi daniami z owoców morza. Bałtyckie krewetki są stosunkowo niewielkie i prowadzą życie przede wszystkim w strefie przybrzeżnej.

Jednym z najważniejszych gatunków jest krewetka bałtycka (Palaemon adspersus), nazywana również krewetką nakrapianą. Występuje ona w przybrzeżnych wodach Europy, a w Bałtyku szczególnie dobrze radzi sobie w płytkich, zarośniętych zatokach. Można ją znaleźć między innymi wśród podwodnej roślinności, glonów czy na porośniętych fragmentach konstrukcji znajdujących się w wodzie.

To właśnie takie miejsca warto brać pod uwagę, jeśli ktoś chce zobaczyć bałtycką krewetkę na własne oczy. Nie należy jednak oczekiwać, że zwierzęta będą łatwe do zauważenia. Są niewielkie, często częściowo przezroczyste i dobrze wtapiają się w otoczenie.

Jak wygląda krewetka bałtycka?

Krewetka bałtycka nie przypomina ogromnych krewetek, które możemy spotkać w sklepach spożywczych. To stosunkowo mały skorupiak, którego ciało może osiągać około 7–8 cm długości, choć zazwyczaj spotyka się mniejsze osobniki.

Jej wygląd zmienia się w zależności od środowiska. Może być niemal przezroczysta, szarawa, żółtawa, a nawet przybierać ciemniejsze, brunatnoczerwone odcienie. Na ciele widoczne są drobne plamki, a charakterystycznym elementem jest długi, ząbkowany wyrostek znajdujący się z przodu głowy. Krewetka ma również kilka par odnóży, z których przednie zakończone są niewielkimi szczypczykami.

Takie ubarwienie ma praktyczne znaczenie. Krewetka żyje wśród roślinności i innych elementów dna, dlatego możliwość dopasowania się do otoczenia pomaga jej ukrywać się przed drapieżnikami.

Gdzie żyją krewetki w Bałtyku?

Krewetki bałtyckie preferują stosunkowo płytkie i dobrze natlenione wody, szczególnie miejsca porośnięte roślinnością. Mogą występować wśród traw morskich, glonów oraz innych podwodnych zarośli. Takie środowisko zapewnia im zarówno pożywienie, jak i schronienie.

Krewetki są szczególnie aktywne po zmroku. W ciągu dnia mogą pozostawać ukryte wśród roślinności, natomiast nocą wychodzą w poszukiwaniu pożywienia. Ich dieta jest dość różnorodna. Zjadają między innymi niewielkie organizmy, inne skorupiaki, wieloszczety, glony czy drobne mięczaki.

Z tego powodu największą szansę na spotkanie krewetki mamy niekoniecznie podczas spaceru po otwartej plaży, lecz w spokojniejszych, płytkich i porośniętych fragmentach wybrzeża.

Jakie krewetki żyją w Bałtyku?

Krewetka bałtycka nie jest jedynym przedstawicielem tej grupy w naszym morzu. W południowym Bałtyku występuje również krewetka elegancka (Palaemon elegans).

Jej obecność w tej części morza wyraźnie zaznaczyła się po 2000 roku, kiedy gatunek zaczął szybko włączać się do bałtyckiej sieci troficznej.

W polskich wodach można spotkać również inne niewielkie skorupiaki należące do grupy krewetek. Ich występowanie zależy między innymi od zasolenia, temperatury, dostępności pokarmu i rodzaju siedliska.

Bałtyk jest morzem słonawym, dlatego warunki środowiskowe są tutaj zupełnie inne niż w pełnosłonych morzach i oceanach. Wiele gatunków morskich nie radzi sobie z niskim zasoleniem, podczas gdy krewetka bałtycka należy do organizmów, które potrafią funkcjonować w zmiennych warunkach zasolenia.

Czy krewetki z Bałtyku są jadalne?

To pytanie może zaskoczyć osoby przyzwyczajone do tego, że bałtyckie krewetki traktuje się wyłącznie jako element ekosystemu. Krewetka bałtycka jest jadalna i w niektórych krajach ma długą tradycję kulinarną.

Najlepszym przykładem jest Dania. Palaemon adspersus występuje tam pod nazwami fjordreje czy roskildereje i jest poławiana w przybrzeżnych wodach. Duńskie źródła opisują ją jako popularny produkt spożywczy i lokalny przysmak. Ze względu na niewielkie rozmiary krewetki często obiera się ręcznie.

Nie jest więc przesadą stwierdzenie, że krewetki żyjące w Bałtyku mogą trafiać na talerze. W Danii połowy krewetki bałtyckiej mają charakter gospodarczy, a świeże lub ręcznie obrane krewetki są sprzedawane między innymi przez handlarzy ryb i wykorzystywane w gastronomii. Informacje dotyczące gatunku i jego wykorzystania potwierdzają również źródła naukowe opisujące duńskie rybołówstwo przybrzeżne.

Dlaczego w Polsce rzadko widujemy bałtyckie krewetki w sklepach?

Skoro krewetki żyją w Bałtyku i mogą być jadalne, można zapytać, dlaczego nie spotykamy ich powszechnie w polskich sklepach rybnych. Powodów jest kilka.

Przede wszystkim krewetka bałtycka jest niewielka, a jej pozyskanie nie daje takich możliwości jak połowy większych gatunków. Inaczej wygląda sytuacja w Danii, gdzie lokalne tradycje kulinarne i rybackie przez lata stworzyły rynek dla tego produktu.

W Polsce krewetki kojarzą się natomiast przede wszystkim z gatunkami importowanymi. Większość krewetek dostępnych w supermarketach czy restauracjach pochodzi z innych części świata, a nie z polskiego Bałtyku. Znacznie częściej znajdziemy więc krewetki hodowlane lub pochodzące z połowów prowadzonych w innych morzach niż niewielkie krewetki bałtyckie.

Krewetka bałtycka ma ważne miejsce w ekosystemie

Choć człowiek może traktować ją jako potencjalny produkt spożywczy, dla Bałtyku krewetka pełni przede wszystkim funkcję biologiczną. Jest elementem łańcucha pokarmowego i sama stanowi pożywienie dla większych organizmów.

Krewetki są ważnym źródłem pokarmu dla ryb oraz innych zwierząt żyjących w morzu. Jednocześnie same polują na mniejsze organizmy i zbierają dostępne w środowisku pożywienie. W ten sposób uczestniczą w przepływie energii pomiędzy kolejnymi poziomami bałtyckiego ekosystemu.

Ich obecność może być szczególnie istotna w płytkich, bogatych w roślinność siedliskach. To właśnie tam znajdują schronienie i pokarm, a jednocześnie stają się częścią bardziej złożonej sieci zależności między organizmami.

Czy można zobaczyć krewetkę podczas wakacji nad Bałtykiem?

Jest to możliwe, choć nie zawsze łatwe. Krewetki są niewielkie, szybko się poruszają i potrafią bardzo dobrze zniknąć wśród roślinności. Największe szanse daje obserwowanie płytkiej wody w spokojnych, zarośniętych miejscach, szczególnie jeśli można zajrzeć pod powierzchnię.

Warto też pamiętać, że nie każda mała krewetka zauważona przy brzegu będzie krewetką bałtycką. W Bałtyku występują różne gatunki, a ich rozróżnienie wymaga dokładniejszego przyjrzenia się budowie ciała i miejscu występowania.

Dlatego, jeśli podczas wakacji nad polskim morzem zobaczymy niewielkiego, przezroczystego skorupiaka przemykającego między glonami, jest całkiem możliwe, że właśnie znaleźliśmy jedną z bałtyckich krewetek.

Czy w Bałtyku są duże krewetki?

Jeżeli przez „duże krewetki” rozumiemy okazy wielkości tych, które znamy z restauracyjnych dań typu tiger czy king prawns, odpowiedź brzmi: nie są one typowym elementem polskiego Bałtyku.

Rodzime bałtyckie krewetki są zdecydowanie mniejsze. Krewetka bałtycka może osiągać około 7–8 cm, ale typowe osobniki są mniejsze.

To właśnie niewielkie rozmiary sprawiają, że łatwo przeoczyć je podczas zwykłego pobytu nad morzem. Jednocześnie nie oznacza to, że Bałtyk jest pozbawiony tych skorupiaków. Wręcz przeciwnie – krewetki są naturalnym i dość charakterystycznym elementem jego przybrzeżnych ekosystemów.

Bałtyckie krewetki są bliżej nas, niż mogłoby się wydawać

Pytanie „czy w Bałtyku są krewetki?” może wydawać się nietypowe, zwłaszcza jeśli kojarzymy polskie morze przede wszystkim z rybami. Tymczasem odpowiedź jest jednoznaczna. W Bałtyku występuje kilka gatunków krewetek, a jednym z najbardziej charakterystycznych jest Palaemon adspersus.

Co więcej, nie jest to wyłącznie mały skorupiak ukrywający się wśród bałtyckich glonów. W Danii krewetka bałtycka jest poławiana, sprzedawana i traktowana jako lokalny przysmak.

W polskiej części Bałtyku znacznie częściej spotkamy ją jednak jako element naturalnego ekosystemu niż jako produkt na sklepowej półce. Jeśli więc podczas kolejnej wizyty nad morzem zobaczymy w płytkiej wodzie niewielkiego, przezroczystego skorupiaka, warto pamiętać, że Bałtyk skrywa znacznie więcej życia, niż widać z plaży.

Najczęściej zadawane pytania

Czy w Bałtyku żyją krewetki?

Tak. W Bałtyku występuje kilka gatunków krewetek, w tym krewetka bałtycka (Palaemon adspersus) oraz krewetka elegancka (Palaemon elegans).

Czy krewetka bałtycka jest jadalna?

Tak. Krewetka bałtycka jest jadalna i w Danii jest wykorzystywana jako produkt spożywczy. Jest tam znana jako fjordreje lub roskildereje i stanowi lokalny przysmak.

Gdzie można znaleźć krewetki w Bałtyku?

Najczęściej występują w płytkich, przybrzeżnych wodach, szczególnie w miejscach porośniętych glonami i roślinnością wodną.

Jak duża jest krewetka bałtycka?

Krewetka bałtycka może osiągać około 7–8 cm długości, choć zazwyczaj spotykane osobniki są mniejsze.

Czy krewetki z Bałtyku są poławiane?

Tak. Krewetka bałtycka jest poławiana między innymi w Danii, gdzie ma znaczenie jako produkt spożywczy.

Czy w polskim Bałtyku też są krewetki?

Tak. Krewetka bałtycka występuje również w polskiej części Bałtyku, między innymi w Zatoce Gdańskiej i innych przybrzeżnych siedliskach.