Rogale świętomarcińskie – cena w tym roku i ciekawostki, na temat wielkopolskiego przysmaku!

Już jutro Dzień Niepodległości 11 Listopada, więc na wielu polskich stołach pojawią się słynne rogale świętomarcińskie. Cena tych pysznych wypieków rośnie z roku na rok, ale jest warta tego wyjątkowego smaku. Ile w tym roku zapłacimy za symbol poznańskiej gościnności? Skąd wzięła się jego nazwa i dlaczego rogale świętomarcińskie jemy właśnie w Dzień Niepodległości?

Jak powstają rogale świętomarcińskie?

Ich sekret tkwi w półfrancuskim cieście – lekkim, kruchym i maślanym, które wypełnia bogate nadzienie z białego maku, orzechów, rodzynek i kandyzowanych skórek cytrusów. Całość zwieńcza słodki lukier i chrupiące migdały. Od 2008 roku rogal świętomarciński znajduje się na liście produktów z Chronionym Oznaczeniem Geograficznym UE, co oznacza, że prawdziwe rogale mogą być wypiekane tylko w Poznaniu i okolicach według ściśle określonej receptury.

Skąd wzięła się tradycja?

Historia rogali sięga końca XIX wieku. W 1891 roku ks. Jan Lewicki z poznańskiej parafii św. Marcina zaapelował do wiernych, by – na wzór patrona – zrobili coś dobrego dla potrzebujących. Cukiernik Józef Melzer postanowił więc upiec blachy pełne pachnących rogali i rozdać je biednym. Pomysł zyskał ogromną popularność, a już wkrótce tradycję kontynuowało Stowarzyszenie Cukierników, które dbało o jej rozwój i jakość wypieków.

Dlaczego rogale świętomarcińskie jemy 11 listopada?

Rogale świętomarcińskie są tradycyjnie jedzone 11 listopada, w dzień św. Marcina i jednocześnie Dzień Niepodległości. W poznańskich cukierniach ustawia się kolejki, a zapach świeżych wypieków roznosi się po całym mieście. To coś więcej niż tylko deser – to część lokalnej tożsamości i symbol wspólnoty, który łączy pokolenia.

Rogale świętomarcińskie – cena

Cena rogali świętomarcińskich zależy przede wszystkim od miejsca zakupu i jakości składników. W certyfikowanych poznańskich cukierniach za jeden rogal o wadze około 200–250 gramów trzeba zapłacić średnio od 8 do 18 złotych. Markety oferują ten przysmak w dużo niższej cenie – za rogale świętomarcińskie zapłacimy tam nawet około 3zł.

W okresie listopadowego święta ceny mogą być nieco wyższe ze względu na ogromne zainteresowanie i pracochłonny proces wypieku. Z jednej strony warto zapłacić więcej – prawdziwy rogal świętomarciński to wyjątkowe połączenie tradycji, smaku i rzemieślniczego kunsztu, którego nie da się porównać z masowymi wypiekami. Z drugiej strony, Dzień Niepodległości nie powinien być okazją do zdzierstwa na Polakach, a cukiernicy w ten dzień często przeginają z ceną, oferując swoje wyroby w cenie 30-50 zł za sztukę…